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  • 酱香酒为什么要分型定级?9个原因告诉你!

    何谓“分型定级”?我们的理解是:按同一个生产周期的轮次酒分类,每个轮次一一对应,不能混淆,即所有的1次白酒分为一类,2次白酒为一类,直到7次。根据每一轮次白酒应有的典型特征,针对所取酒样,通过闻香和口感进行感官品评,客观描述其风味特征及主要
    发布时间:2020-02-19   点击次数:2

  • 白酒的那些故事和猫腻

    白酒起源与盛行中国酒的起源,可以追溯到西周时期,但今天所谓的白酒的历史最远不早于宋金时期,而白酒的流行开来,也不过是清末以来的事儿。要弄明白这一点,必须知道酒有过滤酒与蒸馏酒之分。过滤酒,是谷物或其他含糖原料发酵完毕产生酒水后,经过滤而成的
    发布时间:2020-02-11   点击次数:8

  • 浓香型白酒的香分为哪几类?

    浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。后来,许多产品通过降度以后,让人感受到非常明显的粮食的气味,所以现在浓香型白酒的香气,大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。一、粮香白酒的原料香。有的是单粮,即高粱。还有的是多粮,即高粱、
    发布时间:2019-08-26   点击次数:53

  • 白酒、啤酒或红酒混着喝,会有什么后果?

    掺酒喝,在我们的日常生活中屡见不鲜。 酒桌上经常会看到几种类型的人,有的只能喝单一酒,而有的却可以“混搭”,白+红+啤,来者不拒。如今天气渐渐炎热,啤酒越来越多的出现在酒桌,很多人会混酒喝,但是酒混着喝会出现很
    发布时间:2019-07-30   点击次数:67

  • 清香型白酒适合收藏吗?最多能存放几年?

    白酒收藏,一直都是大家关注的焦点,那么,什么样的白酒适合收藏者,或者是哪些白酒具有收藏价值?首先从香型上区分,酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏,但是清香型白酒呢?以“清”为主的清香型白酒也同样能长期保存吗?&
    发布时间:2019-05-07   点击次数:137

  • 固态法白酒的主要种类分类

    现代白酒的种类新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是
    发布时间:2018-09-02   点击次数:43

  • 如何区分各种香型白酒的特点

    白酒的酿造方法多样,在原料,制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同,下文威尼斯人官网白酒厂家总结几点我们常见的一些香型白酒的特点,那么、每种不同香型的白酒都是有区别的哦,如何区分,我们一起来看:1、酱香型白酒酱香型白酒也称茅香型白酒,以高
    发布时间:2018-07-24   点击次数:72

  • 如何生产高质量的白酒?

    我国酿酿造白酒已有几千年的历史,而我们的酿酒工艺也非常的纯熟。那么怎样才能让我们在酿造大量的白酒呢?我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱
    发布时间:2018-03-06   点击次数:95

  • 白酒和啤酒哪个对身体危害更大?

    日常生活中,比较常见的酒有啤酒和白酒,那这两种酒究竟哪一种更伤身呢?今天小编就来告诉大家!啤酒酒精度数低,所以很多人自然地以为喝啤酒对身体伤害更小;白酒有养生功效,所以也有人觉得白酒更好。事实上,任何不谈剂量的对比都是不正确的。如果在相同摄
    发布时间:2018-01-24   点击次数:107

  • 酿酒知道:白酒度数越高会越接近原浆酒吗?

    白酒分原浆酒和酒精勾兑酒两种,有的勾兑酒比原浆酒度数都高,但不能叫原浆酒,只能叫勾兑酒。而有的原浆酒才30度,但是没有加水勾兑,尽管度数低也是原浆酒。所以酒度数高低和原浆酒没有什么直接关系。原浆酒通俗叫法“酒头”,就是通过曲发酵的酒,没有加
    发布时间:2018-01-15   点击次数:131

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